波動熟成にんにくの通販【SEiKOH農苑】｜通販で黒ニンニクをお求めならワンコインの安い商品も扱う【SEiKOH農苑】へ！青森県産（国産）のニンニクを熟成～黒ニンニクはなぜ黒いのか～

通販で黒ニンニクを購入するなら【SEiKOH農苑】をご利用下さい。最高品質の国産黒ニンニクを扱っています。生産量日本一の青森県産ニンニクを熟成させた黒ニンニクは、豊富な栄養素を蓄えてとてもおいしいです。

ニンニクのおいしさを決めるのは、冬の寒さと土作り。青森の冬の寒さを利用し、土に有機肥料を使用することで黒ニンニクの糖度が高まります。手間暇かけた｢波動熟成黒ニンニク｣を、是非お召し上がり下さい。

生の白いニンニクを熟成・発酵させたものが黒ニンニクですが、なぜ白いニンニクが黒くなるのか不思議に感じる方も多いでしょう。

ニンニクは一定の温度と湿度の中で熟成させることで、自己発酵してだんだんと黒く変化してきます。ニンニクが発酵するのは、ニンニクに含まれる糖質とアミノ酸化合物が反応するからです。

あめ色の玉ねぎやコーヒーの焙煎なども同じ反応であり、この黒くなる反応をメイラード反応といいます。このメイラード反応の際にメラノイジンと呼ばれる褐色物質が熟成によって作り出され、白いニンニクが黒色に変化するのです。

また、熟成が進むと糖度が上がり、糖度が上がると同時にニンニク独特の刺激臭も少なくなります。黒ニンニクはフルーツのような甘味があることから、｢ニンニク果実｣と呼ばれることもあります。

通販で黒ニンニクを扱う【SEiKOH農苑】では、ワンコインの安い商品もご購入頂けます。「まずは、黒ニンニクがどのようなものか試したい」という方におすすめの50gサイズです。

波動熟成黒ニンニクは甘味や旨味が詰まっており、「次の日の体臭が…」という心配もありません。他の黒ニンニクとは甘味が違います。

どなたでも食べやすくなっていますので、まずはお試し下さい。通販に関するお問い合わせは、お電話・メールでお待ちしています。

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